粽子厂家教 大家如何做灰水粽

点击次数:   更新时间:16/04/27 10:24:04     来源:www.ziboxinliangyou.com关闭分    享:
  可能有的用 户没有听过,其实灰水粽 的跟普通的粽子没什么区别,只是在制作 手法上有所不同,那么具体是 如何做出的呢?我们来看下 文的做法介绍:
  灰水粽的原料:
  糯米,米粽叶或竹叶,食用碱水,食用硼砂,黄糖或白糖。
  灰水粽的做法:
  1.糯米淘洗干 净沥去水分,米粽叶或竹 叶洗净备用。
  2.把一定比例 的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后,沥干水,加入食用硼 砂搅拌均匀。
  3.这时可以包 碱水凉粽了,一般一两米可包2-3个凉粽子,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。
  4.黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉 粽蘸糖油吃。凉粽渗着米 粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入 嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。
  其实灰水粽 与粽子的做法工序,唯一一点就 是不同的就是把干净的豆枝晒赶后烧成灰,置于插箕或簸箕里,搁在水桶或盆上;用清水反复淋豆枝灰,水桶或盆里 的灰水再用干净纱布滤去杂质;用这些灰水 浸泡淘洗干净的糯米,就可以做成 纯天然原汁原味的灰水粽。
  通过本文对 灰水粽的做法介绍,以及它和普 通粽子的区别介绍,我们可以大 体的了解了,那么在以后的制作中,各位用户可 以尝试做一下试试看,也许味道会 有所不同哦。

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